Ainsi la magie jaillie,
éternellement renouvelée...

Située à l'extrême sud-est de l'appellation nous profitons d'une situation géologique unique et originale. Notre vignoble croît sur une barre rocheuse calcaire avec deux types de parcelles :

  • avec un calcaire dur et une exposition plein sud autour de notre ferme,

  • et un calcaire dissous un peu plus loin, exposition est - sud est.

Nous travaillons nos vignes en respectant le cahier des charges de l'agriculture biologique. Nous n'utilisons aucun produit chimique de synthèse ; seulement des matières primaires, des plantes et des mélanges d'algues et de champignons

C'est très important pour nous, pour produire des vins qui vont traduire la force géologique notre terre. Cela permet aussi la mise en place d'un écosystème préservé où la faune et la flore sont en équilibre.

Pour produire du Jurançon , on utilise les « manseng » gros et petit , ( taille de leurs grains). Ce sont 2 cépages vigoureux et volubiles avec un développement foliaire généreux pour capter abondamment le soleil que leur offre leur exposition plein sud.

Jurançon moelleux

"Charmantine"

Issus de Gros et Petit Manseng, il offre un nez puissant de truffe, de toile de jute, de fruits très murs.....  du  velours en bouche et une belle finale fraîche   marquée font de ce vin un accompagnement idéal pour vos foie gras, vos tajine épicés et vos plats d'origine orientale avec vos copains le vendredi soir après une semaine chargée. De l'anti morosité !!

Fiche produit

Jurançon moelleux

"Rondeau"

Cette cuvée de 2011, faite seulement de Petit Manseng , rare et précieuse,  a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles proches de celles de l'année  2001. Dès le premier nez , tout est dans l'opulence. Les parfums du jurançon puissants même sans le secours du bois, une bouche suave et gourmande sont  soulignés par cette petite virgule fraîche qui signe les grands Latapy. Vous la boirez, sans rien , juste pour le plaisir, en tête à tête ou avec une troupe d'amis amateurs de grande sensations.
16.10€ départ

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"Jurancon sec "Bio""

Millésime 2015 .Assemblage de gros et petit Manseng : il surprend.Un nez au  parfum citronné, tourbé une bouche grasse presque sucrée avec des aromes defruits avant que la minéralité , marque de fabrique des Latapy, ne se mette en place avant une finale légèrement acidulée , amère. Un vrai sec de gastronomie.

9.40 € départ

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Jurançon moelleux

"Le Cercle "Bio""

Millésime 2014 . De couleur jaune pâle il est composé de Gros Manseng, de Petit Manseng et de Courbu . Légèrement sucré , il sent les fleurs blanches avec, dès le milieu de bouche une minéralité effilée qui le grandit . Nos méthodes culturales renforcent année après année ce coté minéral faisant de nos moelleux, des vins qui vous réconcilieront avec le sucre.
11.60 € départ
 

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